Jornadas Las Legumbres Nutritivas en Canarias

A partir de hoy y hasta el Jueves día 17, comienzan en el Gabinete Literario de Las Palmas, las “Jornadas de Las Legumbres Nutritivas Canarias”, dentro del marco de la XII Semana de la Ciencia en Canarias.

Este año se celebra el Año Internacional de las Legumbres  de la FAO y para rendirle nuestro homenaje, nuestro Chef Fabio Santana ha preparado para estos tres días, un menú especial inspirado en las legumbres más representativas de nuestras islas.

En el programa de las jornadas destacan la charla “Las Legumbres en la alimentación del olvido a la revitalización” que impartirá  esta tarde a las 19:30, el Dr Lluis Serra Majem (Catedrático de Salud Pública y Medicina Preventiva).

El Miércoles 16 también a las 19:30, la charla “Legumbres nutritivas de Canarias Soberanía Alimentaria”, por Juan Antonio Hernández Suárez (Secretario Insular de Gran Canaria de COAG).

Para cerrar la última jornada el Jueves día 17 a las 19:00, nuestro chef Fabio Santana (Restaurador y gerente de nuestro restaurante La Terraza del Gabinete) llevará a cabo la masterclass,  “Showcooking Legumbres Canarias”.

Unas jornadas especiales que rinden un tributo bien merecido a las legumbres, que han jugado un papel muy importante, en la dieta diaria de todos los canarios.

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